Ksantan gumi za hrano

Ksantan gumi za živila se uporablja v proizvodnji hrane za izboljšanje teksture, konsistence in roka uporabnosti živil, kot so solatni prelivi, juhe, omake in pecivo. Še posebej je uporabno za tiste s celiakijo ali nekoliakijo, ki so občutljivi na gluten in morajo slediti dieti brez glutena.

Pošlji povpraševanje

Klepetaj zdaj

Predstavitev izdelka

Kaj je ksantanski gumi Food Grade

Prednosti ksantanskega gumija Food Grade

Znižanje ali stabilizacija krvnega sladkorja
Študija iz leta 2016 je pokazala, da lahko ksantan gumi za hrano zniža glikemični indeks riža. Potem ko je skupina ljudi jedla riž, ki je bil prevlečen s ksantan gumijem za živila, je bila njihova raven sladkorja v krvi nižja.
Koristi so bile največje, ko so udeleženci zaužili riž, prekrit s ksantanom, namesto da bi pred ali po obroku uporabili ksantan gumi za živila.
Tako lahko živila, ki vsebujejo ksantan gumi za živila, nudijo najmočnejše koristi pri zniževanju krvnega sladkorja.
Ksantan gumi za hrano lahko tudi stabilizira krvni sladkor. Študija iz leta 2013, ki je zaupanja vreden vir, je ugotovila, da lahko ksantanski gumi za živila, pomešan z beta-glukanom (vrsto sladkorja, ki ga najdemo v rastlinah), pomaga preprečiti skoke krvnega sladkorja.

Zmanjšanje holesterola
Nekatere raziskave kažejo, da lahko ksantanski gumi, primeren za živila, v zelo visokih odmerkih zniža raven holesterola. Študija iz leta 1987, zaupanja vreden vir, je na primer ugotovila, da so moški, ki so približno 3 tedne uživali ksantan gumi za živila, doživeli 10-odstotno znižanje holesterola.
Malo je dokazov, da je ksantan gumi, primeren za hrano, sam po sebi koristen pri zdravljenju visokega holesterola. Za potrditev teh rezultatov je treba še izvesti novejšo študijo.

Nadomestek sline in zdravljenje suhih ust
Ksantan gumi za živila je lahko koristen in varen nadomestek sline za ljudi, ki imajo kronično suha usta. Nekatere sorte zobne paste, ki je zaupanja vreden vir za suha usta, vsebujejo ksantanski gumi, primeren za živila, ki pomaga zadrževati vlago.

Odvajalo
Ker ksantanski gumi za živila pomaga vezati vodo, lahko pomaga delovati tudi kot odvajalo. Zgoščevalec hrane nabrekne v prebavnem traktu, pomaga črevesju ostati vlažen in podpira delovanje prebavil.

Za lažje požiranje
Nekatere bolezni lahko otežijo požiranje, zlasti če sta usta in grlo suha. Študija iz leta 2014, ki je zaupanja vreden vir, je pokazala, da lahko ksantanski gumi za hrano ljudem z disfagijo, motnjo požiranja, pomaga varno pogoltniti hrano.
Ksantan gumi, primeren za živila, to naredi tako, da zgosti hrano in slino, zaradi česar se oba lažje premikata po grlu. To bi lahko zmanjšalo tveganje zadušitve in naredilo prehranjevanje varnejše.

Zdravljenje raka
Ksantan gumi za živila lahko pomaga pri zdravljenju nekaterih oblik raka tako, da upočasni njihovo rast. Študija iz leta 2009, zaupanja vreden vir, je na primer preučevala miši z melanomom, vrsto kožnega raka. Miši, zdravljene s ksantan gumijem za živila, so živele dlje in njihovi tumorji so rasli počasneje.

Vloga v brezglutenski hrani
Pri ljudeh s celiakijo in občutljivostjo na gluten lahko živila, ki vsebujejo gluten, povzročijo hude bolečine v trebuhu, drisko in druge neprijetne simptome. Moka in druge sestavine v številnih pekovskih izdelkih vsebujejo gluten.
Izdelki brez glutena so odvisni od nadomestkov, zaradi katerih so po teksturi, drobtinah in prožnosti podobni kruhu, ki vsebuje gluten. Ksantan gumi za živila zgosti hrano in veže vlago, kar lahko izboljša lastnosti brezglutenskih pekovskih izdelkov.

Tekočina za vrtanje iz ksantanske gume

Vrsta: Zgoščevalec

Uporaba: vrtanje

Št. CAS: 11138-66-2

Formula: (C35h49o29)N

Št. EINECS:234-394-2

Barva: rumena

OZNAKA HS: 39139000.90

Videz: v prahu

Mreža: 80/200

Stopnja vrtanja olja iz ksantanskega gumija

Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: vrtanje
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Ksantan gumi industrijske kakovosti
Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: vrtanje
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Naftna industrija Ksantan gumi
Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: vrtanje
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Ksantan gumi za vrtanje
Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: vrtanje
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Kemikalije za vrtanje Xanthan Gumi
Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: vrtanje
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Ksantan gumi vrtalno blato
Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: vrtanje
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Organski ksantan gumi v prahu

Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: aditiv za živila
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Polimer ksantanske gume
Vrsta: Zgoščevalec
Uporaba: vrtanje
Št. CAS: 11138-66-2
Formula: (C35h49o29)N
Št. EINECS:234-394-2
Barva: rumena
OZNAKA HS: 39139000.90
Videz: v prahu
Mreža: 80/200

Zakaj izbrati nas

Zagotavljanje kakovosti
Podjetje se je razvilo v kreditna podjetja AAA province Shandong, visokotehnološka podjetja. Naši izdelki vključujejo natrijev glukonat, ksantanski gumi, titanov dioksid, vso citronsko kislino, od tega so certificirani s certifikati ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API itd.

Vrhunska tehnologija
Naše podjetje ima celoten sklop opreme za testiranje, popoln laboratorij za testiranje, laboratorij za mikrobne kulture in milijone opreme za testiranje elementov v sledovih ICP. Popolna mešanica globalnih izkušenj in strokovnega znanja za nadaljnje osredotočanje na tehnologijo.

Bogate izkušnje
Naše podjetje ima dolgoletne delovne izkušnje v proizvodnji. Koncept h kupcem usmerjenega sodelovanja, ki koristi vsem, naredi podjetje zrelejše in močnejše.

Fizikalne in kemijske lastnosti ksantanskega gumija za živila

Lastnina	Učinek
Viskoznost	Ksantan gumi za živila je učinkovit zgoščevalec, ki se uporablja v prehrambenih sistemih. Tako nizke koncentracije kot 0,1 mas.% bodo povzročile znatno povečanje viskoznosti. Ksantan gumi za živila daje razmeroma visoko viskoznost pri skoraj ničelnem strigu, kar je značilno med shranjevanjem pijače, vendar se striženje dramatično stanjša, da se zagotovi ustrezen značaj gostote, ko se pijača zaužije.
Lastnosti lepljenja	V študiji je ksantanski gumi za živila povečal viskoznost vroče paste in končno viskoznost, medtem ko je zmanjšal najvišjo viskoznost škroba.
Fazna stabilnost	Ksantan gumi za živila ni emulgator, ampak pomaga stabilizirati emulzijo, ko je že oblikovana. Zmanjšuje površinsko napetost med dvema snovema, ki se ne mešata, kot sta olje in voda, ter preprečuje njuno ločitev. V študiji je dodajanje ksantanskega gumija pri 0,05 % in več povzročilo povečanje viskoznosti in s tem stabilnosti emulzij tipa voda v olju v vodi.
Stabilnost v oblaku	Ker so delci soka negativno nabiti, se pričakuje, da bo dodajanje živilskih gumijev z negativnim nabojem povečalo elektrostatične odbojne sile med delci. V študiji je dodajanje 0.4-0.5 mas. % ksantanskega gumija necentrifugiranemu motnemu jabolčnemu soku popolnoma zavrlo bistrenje soka, motnost pa je bila stabilna za daljša obdobja shranjevanja.
Stabilnost pene	Adsorpcija na tekočih mejah proteinov sirotke je bila izboljšana s sinergističnimi interakcijami s ksantanskim gumijem, kar ima za posledico boljše površinske in viskoelastične lastnosti filmske meje.
Absorpcija vode	V študiji je ksantan gumi vztrajno povečal absorpcijo vode in čas mešanja polnozrnatega testa. Največja absorpcija vode, z 20% povečanjem, je bila zabeležena pri 1,0% ksantanskega gumija.
Zamrzovalne lastnosti	Ksantan gumi za živila zavira nastanek podolgovatih ledenih kristalov v zamrznjenih sladicah in preprečuje rast velikosti kristalov pri nizkih temperaturah v neprimernem skladiščenju s temperaturnimi nihanji. V študiji je dodajanje ksantanskega gumija zmanjšalo velikost ledenih kristalov v sladkorni raztopini.

Pet priljubljenih načinov uporabe ksantanskega gumija za živila

Peka brez glutena

Da bi pekovski izdelki brez glutena imeli okus, videz in občutek kot njihovi tradicionalni primerki, morate testu pogosto dodati vezivo. V tradicionalnih mokah je gluten naravno vezivo, ki omogoča, da se testo razteza, valja, upogiba in oblikuje.
Ko se uporablja pri peki brez glutena, ksantanski gumi za živila zagotavlja elastičnost in lepljivost testa in testa. Brez uporabe ksantanskega gumija za živila kot veziva se lahko vaše torte, kruh in skorjice razpadejo.
Tukaj lahko kupite gumije in druge sestavine za peko.

Gostejše omake

Ksantan gumi za živila poveča viskoznost tekočine, kar pomeni, da je "zgoščevalec". je odlična izbira za zgoščevanje tekočin za pripravo okusnih omak. Ksantan gumi za živila lahko uporabite za vse, od manjšega zgoščevanja omake do ustvarjanja zelo gostih sirupov. Tako zgoščene omake dobijo podobno teksturo kot omake z zmanjšano količino tekočine ali maščobe. Poveča okus in oprijemljivost, kar pomaga, da se tekočina oprime hrane.

Nadomestek želatine

Želatina je živilo, pridobljeno iz kolagena, in je običajno želirno sredstvo, ki se uporablja v hrani. Lahko se uporablja tudi kot stabilizator, zgoščevalec in teksturirnik. Kdor vodi veganski ali vegetarijanski življenjski slog, bi se morda želel izogibati želatini in izdelkom, ki vsebujejo želatino. V mnogih primerih lahko ksantan gumi za hrano nadomesti želatino za stabilizacijo in zgostitev receptov.

Stabilen solatni preliv

Čeprav ksantanski gumi za živila ni emulgator, pomaga preprečiti ločevanje olja s stabilizacijo emulzij. Zaradi tega je pogosta sestavina solatnih prelivov. Medtem ko bi se olje in kis v normalnih okoliščinah naravno ločila, ksantan gumi, primeren za živila, to ločitev prepreči. Pomaga tudi, da začimbe in začimbe ostanejo suspendirane.

Bolj gladek sladoled

Majhne količine ksantanskega gumija, primernega za živila, lahko uporabite v sladoledu za bolj gladko in kremasto teksturo s preprečevanjem nastajanja ledenih kristalov. To pripomore k bogatejšemu okusu sladoleda in z visoko vsebnostjo maščob brez uporabe težke smetane. Zaradi tega je ksantan gumi za živila odličen dodatek k sladoledom iz nemlečnega mleka, vključno s sojinim, mandljevim ali kokosovim mlekom. Ksantan gumi za živila pomaga, da je konsistenca veganskega sladoleda bolj podobna tradicionalnemu sladoledu.

Kako uporabljati ksantanski gumi za hrano: vodnik za začetnike

Ksantan gumi za živila je ena od sestavin, ki si ustvarja ime pri kuhanju brez glutena. Uporablja se v najrazličnejših receptih, od prelivov do muffinov, zato je obvezna sestavina, če se izogibate glutenu. Široko dostopen in enostaven za uporabo, v majhnih količinah, ksantanski gumi za živila se odlično obnese kot zgoščevalec za omake, za ustvarjanje rahle pene in preprečuje ločevanje sestavin pri pripravi smutijev, testa in testa.

Njegov nevtralni okus se dobro ujema s skoraj vsako kuhinjo, ne da bi spremenil svoj prvotni okus, in pomaga dodati bolj gladko teksturo priboljškom na osnovi tekočine, kot je sladoled. Poleg tega v kombinaciji z moko brez glutena ksantanski gumi, primeren za živila, ustvari veliko strukture, ki bi jo dodal gluten, kar pomaga testu obdržati predvideno obliko in vzhajati med postopkom peke.

Ksantan gumi, primeren za živila, je sestavina, ki je enostavna za uporabo in bo zagotovila, da bodo vaši recepti tako odlični, kot si želite. Prepričani smo, da boste, ko boste uporabili to sestavino, začeli dodajati vse od kruhov do puhastih tort. za vse vaše recepte brez glutena.

Naša tovarna

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. se nahaja v mestu Dezhou v provinci Shandong na Kitajskem s čudovito pokrajino in priročnim prevozom. Podjetje se je razvilo v kreditna podjetja AAA province Shandong, visokotehnološka podjetja. Naši izdelki vključujejo natrijev glukonat, ksantanski gumi, titanov dioksid, vsa citronska kislina, od tega imajo certifikate ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, certifikat API itd. Naši izdelki se dobro prodajajo tako doma kot v tujini. Prodajno območje pokriva več kot 20 provinc na Kitajskem, v jugovzhodni Aziji, Evropi, državah Bližnjega vzhoda, Afriki in drugih regijah v več kot 50 državah. Letna vrednost proizvodnje podjetja je 10 milijard juanov, letni dobiček pa 50 milijonov juanov. Znanstvene in tehnološke inovacije so gibalo trajnostnega razvoja podjetja.

Naše podjetje je podjetje, ki združuje znanstvene raziskave, proizvodnjo, testiranje in prodajo. Naše podjetje ima celoten sklop opreme za testiranje, popoln laboratorij za testiranje, laboratorij za mikrobne kulture in milijone opreme za testiranje elementov v sledovih ICP. Popolna mešanica globalnih izkušenj in strokovnega znanja za nadaljnje osredotočanje na tehnologijo.

Naše podjetje upa, da bo v prihodnjih dneh, kot vedno, z vsem srcem novim in starim strankam zagotavljalo kakovostne izdelke in načelo "stranka je Bog, kakovost je temeljna", načelo "zadovoljstvo strank, stalne izboljšave - naše prizadevanje". storitev. Zahvaljujoč naši stabilni kakovosti in dobri storitvi ima veliko dobrih partnerjev dobro sodelovanje od zdaj do prihodnosti.

product-1-1

Zastavljena vprašanja

V: Kakšni so negativni učinki ksantanskega gumija za hrano?

O: Ksantan gumi za živila je varen, če ga zaužijemo do 15 gramov na dan. Lahko povzroči nekatere stranske učinke, kot so črevesni plini (napenjanje) in napenjanje. Ljudje, ki so izpostavljeni prahu ksantanskega gumija primernega za hrano, lahko doživijo gripi podobne simptome, draženje nosu in grla ter težave s pljuči.

V: Ali je treba ksantan gumi, primeren za živila, po odprtju hraniti v hladilniku?

O: Shranjevanje: To je suh izdelek in ne zahteva hlajenja ali zamrzovanja. Odprt ali neodprt izdelek je treba hraniti v hladnem in suhem prostoru in ima 3-letni rok uporabnosti od datuma proizvodnje.

V: Kaj se zgodi, če v recept daste preveč ksantanskega gumija za živila?

O: Če ne uporabite dovolj ksantanskega gumija za živila, bo vaše pecivo drobljivo in brez vlage. Če ga uporabite preveč, postane testo/testo preveč lepljivo, zaradi česar ga je težko mešati in mazati.

V: Zakaj je ksantanski gumi za živila sporen?

O: To je ksantan gumi za živila, aditiv za živila, za katerega verjetno še niste slišali, vendar ga verjetno uživate večkrat na teden. Glede na to, da ga najdemo v številnih industrijskih izdelkih in je povezan z dihalnimi in prebavnimi težavami, je veliko ljudi zaskrbljenih glede njegove varnosti.

V: Ali lahko bakterije rastejo v ksantanskem gumiju za živila?

O: Proizvajalci izdelujejo ksantan gumi za živila tako, da črpajo bakterije iz številnih različnih rastlin. Končni izdelek ne vsebuje nobenih živih sposobnih bakterij, zato ni nevarnosti, da bi ksantanski gumi za živila povzročil okužbe.

V: Ali je ksantan gumi za živila težko prebavljiv?

O: Natančneje, ksantan gumi za živila je polisaharid in topna vlakna. To pomeni, da ga vaše telo ne more prebaviti, kar ni slabo, vendar bi lahko predstavljalo težavo za nekatere ljudi z gastrointestinalnimi težavami.

V: Kako ugotoviti, ali je ksantan gumi za živila slab?

O: Če se ksantan gumi za živila pokvari, je to mogoče prepoznati po sivkasti barvi in zrnati teksturi. Če naletite na ksantanski gumi za živila, ki je v tem stanju, ga na splošno ne smete uporabljati, ker ne bo povzročil želenega učinka.

V: Zakaj bi se morali izogibati ksantan gumiju za živila?

O: Ksantan gumi za živila velja za varnega za večino zdravih ljudi kot del njihove običajne prehrane. Morda ima celo koristi za zdravje črevesja. Vendar pa lahko nekateri ljudje občutijo prebavne simptome, kot je povečano napenjanje, če ga zaužijejo v velikih količinah.

V: Kaj je zabavno dejstvo o ksantanskem gumiju za živila?

O: Ksantan gumi za živila je pridobljen iz zaščitne plasti bakterije xanthomonas campestris, ki jo najdemo na listih zelene zelenjave, kot so brokoli, brstični ohrovt in repa. To so iste bakterije, ki so krive za nekatere bolezni rastlin, kot sta črna gniloba in bakterijsko venenje.

V: Ali je ksantanski gumi za hrano vnetljiv?

O: Zaključek. Nenehna uporaba ksantanskega gumija primernega za živila je sprožila vnetni odziv, kar je spodbudilo povečanje protivnetnih citokinov v maščobnem tkivu, ni pa vplivalo na razvoj tumorja pri živalih, cepljenih s tumorskimi celicami walker 256.

V: Kaj se zgodi, če vodi dodate ksantan gumi za živila?

O: Ksantan gumi (e415) za živila se pogosto uporablja zaradi zgoščevalnega in stabilizacijskega učinka na emulzije in suspenzije. Ksantan gumi za živila tvori v vodi strukturo gela, ki se strižno redči in se lahko uporablja v kombinaciji z drugimi reološkimi modifikatorji, zlasti guar gumijem, saj oba skupaj dajeta močno povečane učinke.

V: Zakaj me ksantanski gumi za živila povzroča plin?

O: Lahko povzroči napenjanje in pline, saj absorbira vodo in se širi v črevesju, zato se včasih uporablja kot odvajalo. Opomba: Ko kupujete ksantan ali guar gumi, se prepričajte, da imata oznako gf. Izdelki z oznako gf morajo vsebovati manj kot 20 delcev na milijon glutena.

V: Ali je treba ksantan gumi za živila hraniti v hladilniku?

O: Temperatura: Ksantan gumi, primeren za živila, hranite na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe in virov toplote. Priporočljivo je, da to shranjujete pri temperaturi 20-25 stopinj C (68-77 stopinj f), da preprečite poslabšanje ali izgubo kakovosti.

V: Ali ksantanski gumi za živila kdaj poteče?

O: Arabski gumi in izdelki iz ksantanskega gumija za živila imajo običajno rok uporabnosti tri (3) leta, če so shranjeni na hladnem in suhem mestu pri sobni temperaturi in relativni vlažnosti<60%. This also includes blends and agglomerated versions of any combination of the two items.

V: Kaj ksantan gumi za živila naredi za vaše zobe?

O: Ksantan gumi za živila je pridobljen iz različnih naravnih zrn in deluje kot vezivo v zobni pasti. Obe sestavini pomagata zaščititi zob pred kariesom in preprečiti demineralizacijo sklenine.

V: Kako ksantanski gumi za živila vpliva na črevesje?

O: Raziskovalci so ugotovili, da uživanje ksantanskega gumija primernega za živila z bakterijami najverjetneje vodi do proizvodnje kratkoverižnih maščobnih kislin, ki glede na študijo igrajo vlogo pri zdravju črevesja.

V: Kdo ne sme jesti ksantanskega gumija za živila?

O: Bodite na varni strani in se izogibajte uporabi večjih količin od tistih, ki jih običajno najdemo v živilih. Slabost, bruhanje, vnetje slepiča, trdo blato

V: Zakaj kruhu dodati ksantan gumi Food Grade?

O: Ksantan gumi Food Grade doda gostoto in viskoznost kruhu brez glutena in drugim pekovskim izdelkom. Brez ksantanskega gumija Food Grade bi bilo vaše pecivo brez glutena suho, drobljivo in ravno. Ker je ksantanski gumi Food Grade brez glutena in veganski, je najprimernejši zgoščevalec za domače peke z alergijami na hrano.

V: Ali je ksantan gumi Food Grade visok histamin?

O: Ksantan gumi Food Grade je verjetno primeren za dieto z nizko vsebnostjo histamina. Ksantan gumi Food Grade ima verjetno malo histamina in drugih aminov ter ne sproži sproščanja naravnega histamina v telesu.

V: Kaj naredi preveč ksantanskega gumija za živila?

O: Na splošno nikoli ne potrebujete več kot 1 žlico ksantanskega gumija za recept brez glutena (razen če pečete komercialno). Pravzaprav lahko dodajanje preveč ksantanskega gumija za živila ogrozi teksturo vaših pekovskih izdelkov, zaradi česar so preveč lepljivi in gumijasti.

Priljubljena oznake: ksantan gumi za živila, Kitajska ksantan gumi za živila proizvajalci, dobavitelji, tovarna

Par

Zgoščevalec Xanthan Gumi

Naslednji

Ksantan gumi za vrtanje

Morda vam bo všeč tudi

Pošlji povpraševanje